Press "Enter" to skip to content

E-BOOK PIZZAIOLO (O segredo das pizzas)

0

“Picea” indicava um disco de massa assada com ingredientes por cima, e era servida com ingredientes baratos por ambulantes. A receita objetivava “matar a fome”, principalmente da parte mais pobre da população do sul da Itália.

Normalmente, a massa de pão recebia como sua cobertura toucinho, peixes fritos e queijo. O que deu origem à pizza foi o lagano, massa fina assada, cortada em tiras e cozida com verduras.

Essa iguaria foi produzida pela primeira vez em Nápoles, Itália, no século XVII. Em 1830 foi aberta a primeira pizzaria italiana, chamada Port’Alba, que era ponto de encontro entre intelectuais, artistas, músicos, poetas e escritores, entre eles o famoso Alexandre Dumas, autor de “Os três mosqueteiros”.

Esses lugares eram ao ar livre, o que proporcionava uma apreciação mais prazerosa da pizza.

botao-comprar